Méthodes de nettoyage pour les systèmes d'extraction

Les systèmes d'extraction des graisses, composés d'une cloche, de filtres, de gaines et de moteurs d'extraction, sont conçus pour évacuer les fumées, vapeurs et odeurs dans les cuisines industrielles.

Le nettoyage en profondeur de la saleté qui est en vue dans la cloche ne suffit pas. Cet effluent chaud entraîne une forte concentration de graisses et d'huiles. En montant, il se refroidit et se condense sur les surfaces où il entre en contact. Progressivement s'accumule dans les moteurs et dans tout le système, une couche de graisse hautement dangereuse et inflammable.

La graisse accumulée dans les moteurs est l'une des principales causes d'incendie dans les installations gastronomiques. La combinaison de chaleur, de flamme vive, de matériau combustible et de flux d'air est idéale pour la combustion. Là où il y a plus de risques et de problèmes, c'est dans les conduits et les moteurs.

L'accumulation de graisse dans les louanges des ventilateurs par exemple, provoque des déséquilibres et des vibrations qui finissent par ruiner le matériel.

Selon le type d'aliments transformés, la fréquence est déterminée, qui peut être mensuelle, trimestrielle ou semestrielle et ainsi pouvoir assurer des installations confortables et agréables, pour les clients et les employés.

La portée de ce service est le nettoyage des cloches, des filtres, des conduits et des extracteurs. L'efficacité d'extraction du pré-nettoyage est vérifiée. Pour cela, nous disposons d'outils, de matériaux et de produits certifiés ; En plus d'un personnel techniquement qualifié pour travailler aussi bien sur des espaces confinés qu'en hauteur.

A la fin de la prestation, nous avons remis un rapport avec enregistrement photographique avant et après, en plus d'une attestation.