À quelle fréquence l'évacuation de la cuisine commerciale est-elle nettoyée ?

Des incendies dans les conduits de graisse de cuisine se produisent de temps en temps à divers endroits chaque année. A travers l'analyse de ces alarmes, on constate que les causes des incendies de canalisations de fumées d'huile comprennent principalement les points suivants :

01

Le personnel de cuisine n'a pas respecté les règlements.

02

L'unité de restauration ne nettoie pas régulièrement le conduit d'huile afin de réduire les coûts.

03

L'entreprise de nettoyage du système d'échappement des fumées d'huile n'est pas forte en responsabilité, en professionnalisme et le nettoyage des tuyaux de fumées d'huile n'est pas standardisé ou approfondi.

Une fois que le tuyau de fumées d'huile prend feu sans nettoyage en profondeur, le feu du tuyau de fumées d'huile se propage rapidement en peu de temps sous l'action du ventilateur et de la combustion de l'huile. Parce que le conduit de fumée est généralement étroit et fermé, l'emplacement est relativement caché, ce qui rend difficile la lutte contre l'incendie. C'est très grand. Une fois que l'oléoduc prend feu, il est très facile de provoquer de multiples incendies et des incendies tridimensionnels, ce qui entraînera d'énormes pertes économiques et même des victimes.

Comment sont stipulées les réglementations ?

GA nationale 654-2006"Gestion de la sécurité incendie dans les lieux très fréquentés"

Les conduits de fumée des cuisines des hôtels, des établissements de restauration, des hôpitaux, des écoles, etc. doivent être nettoyés au moins une fois par trimestre ;

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